Líne millíní beatha iascaigh

Tá próiseáil bia puffed roinnte go bunúsach i dtrí chatagóir: modh fisiciúil, modh ceimiceach, agus modh micribhitheolaíoch. Tagraíonn an modh fisiciúil go príomha do easbhrú, téamh, brú, nascadh, etc. na n -amhábhar; Is é an modh ceimiceach ná stáirse, próitéin díghrádaithe, etc. a dhíghrádú; Tagraíonn an modh micribhitheolaíoch d'ábhar áirithe a choipeadh. Seo réamhrá gairid ar an bpróiseas puffing sa mhodh fisiciúil:
Is modh próiseála bia é puffing, is é sin an bia próiseáilte a chur isteach i gcoimeádán dúnta, teas agus brú a chur air, agus ansin an brú a laghdú go tobann. Déanann an t -uisce sa bhia vaporizes agus leathnaíonn sé, ionas go mbeidh go leor poill bheaga le feiceáil sa bhia, rud a fhágann go bhfuil sé crispy agus go bhfuil sé ag éirí bia. Is é an bunphrionsabal ná go laghdódh na hamhábhair go tobann an brú faoi théamh agus brú chun iad a leathnú.

 

 

 

 

 

 

 

 

Is é príomhchuspóir an phróisis puffing do bhia madraí ná:
1. Feabhas a chur ar inghlacthacht bia peataí;
2. Luach cothaithe bia peataí a athrú nó a fheabhsú;
3. Feabhas a chur ar an ráta díleá agus ionsúcháin peataí go bia;
4. Athraigh cruth agus struchtúr an bhia peataí chun go mbeidh sé éasca do pheataí ithe;

 

 

 

 

 

 

5. Athraigh ábhar táscairí cothaitheacha éagsúla bia peataí, mar shampla: an t -ábhar uisce a laghdú chun seilfré an bhia a mhéadú, rud a chabhródh le stóráil;
6. Athraigh dlús mór an bhia, méadaigh dlús an bhulc bia trí ghráinniú easbhrúite agus bríciú;
7. Múnlaí éagsúla, Salmonella agus substaintí díobhálacha eile a mharú chun sábháilteacht agus sláinteachas bia peataí a fheabhsú;

Clibeanna Te: Líne millíní beatha iascaigh, déantúsóirí líne millíní iascaigh na hiascaireachta, soláthróirí, monarcha