Líne Peiléid Beatha Iascaigh

Tá próiseáil bia puffed roinnte go bunúsach i dtrí chatagóir: modh fisiceach, modh ceimiceach, agus modh micribhitheolaíochta. Tagraíonn an modh fisiceach go príomha d'amhábhar a easbhrú, a théamh, a bhrú, a nascadh, etc.; is é an modh ceimiceach ná stáirse a dhínádúrú, próitéin a dhíghrádú, etc.; tagraíonn an modh micribhitheolaíochta do choipeadh amhábhar áirithe. Seo réamhrá gairid ar an bpróiseas puffála sa mhodh fisiceach:
Is modh próiseála bia é puffing, is é sin an bia próiseáilte a chur isteach i gcoimeádán dúnta, é a théamh agus a bhrú, agus ansin an brú a laghdú go tobann. Vaporizes agus leathnaíonn an t-uisce sa bhia, ionas go bhfeictear go leor poill bheaga sa bhia, rud a fhágann go bhfuil sé crispy agus ina bhia puffed. Is é an bunphrionsabal ná go laghdófar na hamhábhair go tobann an brú faoi théamh agus faoi bhrú chun iad a leathnú.

 

 

 

 

 

 

 

 

Is é príomhchuspóir an phróisis puffála le haghaidh bia madra:
1. Feabhas a chur ar bhlastacht bia peataí;
2. Luach cothaithe bia peataí a athrú nó a fheabhsú;
3. Feabhas a chur ar ráta díleá agus ionsú na peataí go bia;
4. Athraigh cruth agus struchtúr bia peataí chun é a dhéanamh éasca do pheataí a ithe;

 

 

 

 

 

 

5. Athraigh ábhar táscairí cothaitheacha éagsúla bia peataí, mar shampla: an t-ábhar uisce a laghdú chun seilfré an bhia a mhéadú, rud a chabhródh le stóráil;
6. Athrú ar dhlús mórchóir an bhia, méadú ar dhlús mórchóir an bhia trí ghránú easbhrúite agus brícíniú;
7. Múnlaí éagsúla, salmonella agus substaintí díobhálacha eile a mharú chun sábháilteacht agus sláinteachas bia peataí a fheabhsú;

Clibeanna Te: líne millíní beatha iascaigh, monaróirí líne pelletizing beatha iascaigh tSín, soláthraithe, monarcha